Category Archives: Rezepte

Lachsforelle auf Safransauce und Kartoffelgratin

Gesamtzeit 70 Minuten Rezeptangaben für 2 Personen Zutaten Fisch 2 Stück Lachsforellen oder Bachsaiblinge Salz Pfeffer Zitrone Butterschmalz Zutaten Sauce Butter 200ml Sahne 1/8 l Weißwein Safranfäden etwas Abrieb von der Zitronenschale Zutaten Kartoffelgratin 750g mehlige Kartoffel Butter Knoblauch geriebener Emmentaler 200 ml Sahne 1 Ei 1. Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Feuerfeste Glasform einfetten und mit Knoblauch ausreiben. Ei verquirlen mit Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben. Die… Read More »

Mexican Burrito raffinierte vegetarische Variante

50 min Gesamtzeit / leicht Rezept für 6 Burritos (3 Personen) 400g Champions 3 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Zitrone 1 Dose Kidneybohen 250g Cheddar Käse 6 Weizen-Tortillafladen Chili flakes oder Chilischote Salz Pfeffer Zucker Majoran Oregano 2 TL Sojaöl Olivenöl Zubereitungsschritte 1. Schritt Pilze waschen und schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten Fruchtfleisch entfernen und würfeln. Zitrone auspressen und in… Read More »

Spaghetti Tomatensauce

Spaghetti Tomatensauce Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti n. 5 Barilla 2 Dosen Tomaten 2 Packung Thunfisch in Olivenöl eingelegt 1 Zwiebel weiß fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen feingehackt 2 Karotten geschält fein gewürfelt 1/4 Stangensellerie fein gewürfelt 1 Schuss Rotwein 1 EL Tomatenmark 1-2 EL Creme fraiche je nach Geschmack Olivenöl Salz, Pfeffer, Chili frischer Bund kleingehackte Kräuter (Rosmarin, Oregano, Basilikum, Salbei, 1/2 Lorbeerblatt) / alternativ italienischer Kräutermischung Parmesan… Read More »