Lachsforelle auf Safransauce und Kartoffelgratin

Gesamtzeit 70 Minuten Rezeptangaben für 2 Personen Zutaten Fisch 2 Stück Lachsforellen oder Bachsaiblinge Salz Pfeffer Zitrone Butterschmalz Zutaten Sauce Butter 200ml Sahne 1/8 l Weißwein Safranfäden etwas Abrieb von der Zitronenschale Zutaten Kartoffelgratin 750g mehlige Kartoffel Butter Knoblauch geriebener Emmentaler 200 ml Sahne 1 Ei 1. Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Feuerfeste Glasform einfetten und mit Knoblauch ausreiben. Ei verquirlen mit Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben. Die… Read More »

MICHELIN Guide Deutschland – Die Sterne Restaurant Bestenliste

Insgesamt 290 Restaurants wurden im renommierten Guide MICHELIN Deutschland 2016 mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. Das ist gegenüber von 2010 immerhin ein Anstieg von knapp 30 Prozent. Es ist unstrittig, dass die deutsche Gastronomie zu den Besten der Welt gehört. Dies ist auch der Generation junger Köche in Deutschland zu verdanken, die top ausgebildet, hochmotiviert und innovativ ist. Zusammenfassung Restaurants mit 1 oder mehr MICHELIN Sternen für Deutschland in… Read More »

Mexican Burrito raffinierte vegetarische Variante

50 min Gesamtzeit / leicht Rezept für 6 Burritos (3 Personen) 400g Champions 3 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Zitrone 1 Dose Kidneybohen 250g Cheddar Käse 6 Weizen-Tortillafladen Chili flakes oder Chilischote Salz Pfeffer Zucker Majoran Oregano 2 TL Sojaöl Olivenöl Zubereitungsschritte 1. Schritt Pilze waschen und schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten Fruchtfleisch entfernen und würfeln. Zitrone auspressen und in… Read More »

Wie oft gibt es Korrekturen am Aktienmarkt und wie lange halten diese im Durchschnitt an?

Definition Von einer Korrektur am Aktienmarkt spricht man, wenn der Markt mehr als 10 Prozent unter sein 52 Wochen Hoch fällt. Korrekturen am Aktienmarkt sind unvermeidlich, weil bei steigenden Börsenkursen Investoren von möglichen Gewinnen profitieren möchten und daher es bei der Kursentwicklung immer wieder zu Übertreibungen kommt. Eine Korrektur und der damit einhergehende Rücksetzer erlaubt es den Markt zu konsolidieren und wird von den professionellen Marktteilnehmern sogar als gesund betrachtet,… Read More »

Ab wann gelten Aktienmärkte als teuer?

Der große Gegenspieler der Aktienmärkte sind neben sinkenden Unternehmensgewinnen (Rezession), Zinsen (Bond-Market) und hier insbesondere die langjährigen Zinsanleihen von Staaten mit Top-Ratings (beste Bonitätsnoten). Hierzu zählen insbesondere 10 year Treasury Notes (US-Staatsanleihen mit 10 Jahren Laufzeit) und 10 year Bund (Deutsche Staatsanleihen mit 10 Jahren Laufzeit). US 10-YR werden aktuell (19.03.2017) mit 2,50 Prozent Zinsen p.a. gehandelt und Bund 10-Yr (19.03.2017) mit 0,43 Prozent Zinsen pro Jahr. Diese historisch niedrigen… Read More »